Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue sur amapatisson.overblog.com

Du chou borécole dans mon panier

10 Janvier 2013 , Rédigé par AmaPatissoN - Minh-Thu Publié dans #Recettes

Lundi 7 Janvier. Nous avons eu la joie de trouver, dans notre panier, du chou frisé.

Enfin ... La joie et surtout la perplexité. En rentrant chez moi, j'ai préféré aller à un apéro. Mais le lendemain, je suis allée me promener sur la toile, histoire d'y glaner quelques informations. 275000 résultats dans Google. Autant vous dire que je n'ai pas tout lu. Par contre, j'ai parcouru pas mal de sites de cuisine (parce qu'après tout, faudra bien le manger ce chou !!). Et là, surprise, je découvre qu'il y a vraiment de nombreuses façons de le consommer. Personnellement, je ne savais même pas qu'il existait, alors ...

Bref. Comme je n'aime pas qu'on me dise ce que j'ai à faire, j'ai choisi une recette de Marmiton et je l'ai bidouillée un peu (beaucoup). Faut savoir être aventurier. Voici donc:

Ingrédients :

- 500 de chou lavé et coupé en lamelles de 3cm (plus ou moins)

- 1L de bouillon de légumes ou de volaille

- 20cl de crème entière épaisse

- 1 barquette de lardons allumette fumés

- 3 jolies échalottes

- 1 gousse d'ail

- 120g de sauce Massalé

- un peu de maïzena, de muscade, de fromage râpé et de chapelure

Concoction :

Préchauffer le four à 200°.

Porter le bouillon à ébullition. Y jeter le chou et l'y laisser 7mn si vous l'aimez légèrement ferme, 10 si vous le voulez un peu plus mou. Puis égoutter et réserver.

Faire revenir les échalottes et l'ail hachés fin dans du beurre. Y ajouter les lardons. Si trop de jus de graisse en sort, égoutter et remettre à cuire pour dorer le tout.

Dans un saladier, fouetter la crème avec un peu de maïzena pour l'épaissir. Ajouter la sauce Massalé et une pincée de muscade, fouetter encore.

Mélanger tout ces ingrédients et mettre dans un plat à gratin.

Couvrir d'un peu de fromage râpé et de chapelure.

Laisser cuire 30mn.

On trouve la sauce Massalé en magasins bio ou asiatiques.

Je joins les liens de l'article Wikipédia sur ce chou, ainsi que celui de Marmiton avec la recette originale.

Bon appétit !!

Lire la suite