Infos pause d'entre deux saisons
Info pause d'entre deux saisons : la dernière distribution des paniers aura lieu le lundi 26/3/18 et reprendra la lundi 7/5/18.
Panier du 26 mars 2018
Ce lundi 26 mars 2018,
notre panier se composait de :
• Pommes de terre
• Choux kale (ou plûme)
• Poireaux
• Blettes
Panier du 19 mars 2018
Ce lundi 19 mars 2018,
notre panier se composait de :
• Pommes de terre
• Choux kale (ou plûme)
• Poireaux
• Epinards
Aide Denis pour oignons et échalotes
Panier du 19 mars : prévisions
Le panier du 19 mars sera composé de pommes de terre, poireaux, choux kale et épinards. Bon week-end
Panier du 12 mars 2018
Ce lundi 12 mars 2018,
notre panier se composait de :
• Pommes de terre
• Choux de Bruxelles
• Poireaux
• Blettes
Panier du 5 mars 2018
Ce lundi 5 mars 2018,
notre panier se composait de :
• Pommes de terre
• Chou
• Poireaux
• Epinards
• Oignons
Recettes proposées par Marie Annick : Coquilles saint jacques
Coquilles saint jacques au cidre et endives
6 endives, 12 noix de saint jacques, 2 verres et demi de cidre, 1 oignon 20 cl de crème liquide sel
Faire revenir les endives et oignon émincés, mijoter 5 min, ajouter le cidre mijoter 15min (le cidre doit être complètement évaporé) puis ajouter la crème et réduire de moitié
Faire dorer les saint Jacques 2 min de chaque côté
Servir les saint jacques avec les endives
Coquilles endives pommes cidre
4 endives, 16 saint jacques, 2 pommes, le jus d’1 citron vert, 10 cl de cidre brut et 6 c à soupe de crème fraîche
Revenir endives, pommes, ajouter la moitié du jus de citron 15 min
Dans 1 autre poêle, revenir les Saint jacques 2 min de chaque côté, les ajouter aux endives, déglacer la poêle avec le cidre, ajouter la crème et le reste de jus de citron puis la fécule réduire et servir la sauce avec les endives et saint Jacques
Coquilles poireaux curry
16 noix de Saint jacques, 4 blancs de poireaux, 20cl de crème liquide
Revenir les blancs de poireaux 10 min, ajouter la crème réduire un peu puis ajouter le curry réserver au chaud
Faire rôtir les saint jacques 2 min de chaque côté puis les servir accompagnées de la préparation aux poireaux
Coquilles saint jacques et salsifis
500gr de salsifis, 4 coquilles pas personne, 100 gr de lardons 10 cl de crème 1 bel oignon, estragon ou autres herbes
Eplucher les salsifis et les cuire 40min à l’eau bouillante salée (feu doux dès ébullition)
Revenir les oignons avec lardons, ajouter les salsifis bien égouttés et la crème
Faire revenir les saint jacques et servir avec les salsifis
Composition du panier de lundi prochain 5 mars 2018
Lundi 5/3 les paniers seront composés de pommes de terre, poireaux, oignons, choux et épinards.
Bonne fin de semaine.
