Chou chinois - recettes de Marie-Annick
17 Juin 2020 , Rédigé par Isa Publié dans #Recettes
Voici les recettes de Marie-Annick sur le chou chinois
et si on mangeait du chou chinois
Poêlée de chou chinois tomate et chorizo
1 chou chinois
200 g de pulpe de tomates
2 c à s de ketchup ou de concentré de tomate
80 g de chorizo
1 oignon et 1 gousse d’ail
blanchir le chou chinois en lamelles quelques min
revenir oignon émincé et ail ajouter le chorizo en morceau et le chou
ajouter la pulpe de tomate et le concentré
cuire 20 min à feu doux et couvert
Pâtes au pesto de chou chinois et noix ( 6 personnes)
1/3 de chou chinois
500 g de pâtes
150 g de noix sans coque
1 gousse d’ail
125 g de parmesan
1 dl huile d’olive
enlever la tige centrale des feuilles de chou
couper les feuilles en fines lamelles
mixer les feuilles, noix et ail finement ajouter l’huile
cuire les pâtes, garder un peu du jus de cuisson
mélanger pâtes, pesto, un peu de jus de cuisson de manière à obtenir un mélange crémeux
ajouter le parmesan
Feuilletés au chou chinois et chèvre
5 feuilles de brick
1 chou chinois
100 g de bûche de chèvre
1 à 2 échalotes 1 gousse d’ail
ciboulette, persil cerfeuil
revenir échalote émincée et l’ail
ajouter le chou émincé cuire environ 5 min
dans un saladier mélanger : chou et fromage aromates sel
couper les feuilles de brick en 2
mettre un c à soupe du mélange au milieu
rouler à la façon des samoussas
passer un peu d’huile d’olive au pinceau dessus
au four 180° pendant 15 à 20 min
les samoussas doivent être dorés
déguster avec une salade
Chou chinois poivrons lardons
200 g de poivrons rouges et 200 g de jaunes
1 chou chinois
300 g d’escalope de poulet
100 g de lardons 2 c à c de curcuma
1 cube de bouillon de poule
500 ml d’eau huile d’olive
couper le blanc en lamelles
les faire revenir dans une poêle
puis les saupoudrer d’1 c à c de curcuma, bien les enrober
dans une autre poêle, revenir les poivrons en dés et le chou en lamelles
ajouter le cube de bouillon,les lardons et la 2ème c à c de curcuma
ajouter enfin l’eau, poursuivre la cuisson 20
10 min avant la fin de cuisson ajouter les lamelles de poulet
vous pouvez aussi utiliser le chou chinois en salade avec des carottes râpées mais aussi en soupe et en tarte (dans ce cas ôter la tige centrale
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